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【咱们的改革开放】祖孙三代跟“土豆”的故事

发布时间:2018-12-17

所以每年盘算种植的时候,父亲张富清都会说,土豆是必须要种的。

当初回想小时候,对吃的,大略就是两件事:吃了很多土豆以及吃不饱肚子。

当初很少有人这么吃了,我诚然不爱吃土豆,不过这种吃法,我还是有点吊唁。

央视网消息我不喜好吃土豆。

我和它打了多少十年交道,当前还将连续,生涯中的很多变革,都与土豆有关,我见证了定西土豆的“变形记”,土豆也见证了咱们一家生活的巨变。

固然吃了会好受,但不吃,饥饿更难忍受。

每天上学,包里背的干粮就是两个水煮的土豆。

我叫张寿,生于1967年。从我记事起,天天下战书,奶奶总会煮一大锅土豆,大的人吃,小的猪吃,全家七八口人,第二天的早饭和中饭全是土豆。

一吃,小时候的饥饿感就扑面而来,伴随而来的还有胃部发酸,想想都难受难过。

咱们这里是干旱地区,春夏少雨缺水,那时候家里要种将近40亩田,种小麦、小米、荞麦、豌豆、扁豆、甜菜,土豆等,全是旱地,靠天吃饭,播种都不怎么样,唯独成长周期较长的土豆产量可能。

【二】饥寒薯

【一】救命薯

在张寿的记忆中,小时候靠天吃饭,地里的庄稼长的都个别,唯独土豆能让一家人感想到丰收的喜悦。

家乡定西传布着一句话:“山是跟尚头,沟里没水流,十有九年旱,岁岁人发愁”,唱尽了家乡生态环境的恶劣。

这两者并不抵牾。

然而,我很爱好土豆。

土豆真的算是家里的救命粮。煮着吃、炒着吃、炸着吃,逢节日时的吃法最令人怀念:将土豆煮熟,剥了皮、捣碎,随后将胡麻炒熟、碾碎,搅拌到一起,一红一白,那叫一个香。

你们称呼它为土豆,专家们说它是马铃薯,我们本地人更喜欢称说它为洋芋,于是本地盛行一句顺口溜,定西有三宝:洋芋、土豆、马铃薯。

1988年,我和二哥一家搬迁到甘肃张掖市高台县(编者注:20世纪80年代,国家发展“三西”【甘肃的定西、河西跟宁夏的西海固】扶贫),比较故乡,这里地势广阔,有水源,开始逐渐能吃饱肚子了。

张寿和父亲张富清、侄子张文斌。


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